bocadillo?

El Bocadillo es una pasta sólida obtenida por la cocción o concentración de pulpa de pulpa de fruta selecta sana con adición de edulcorantes naturales o artificiales. El bocadillo tiene aroma y color característico y una consistencia que permite cortar después de frío sin perder su forma y textura.

El Bocadillo presenta una amplia diversidad en consumo:

• Consumo directo como postre, pasabocas o medias nueves, el cual puede ser acompañado, de derivados lácteos, ( leche, queso) agua, pan, galletas.


• Es utilizado en amplias recetas de cocina, en la preparación de plátanos maduros (rellenos de borojo), tortas, galletas, hojaldres, empanadas, arepas, sándwich, sorbetes (licuado con leche) etc.


• Para proceso industrial, en panaderías y repostería, para este caso existe una lonja industrial con características específicas para este fin.